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工商總局局長談2012年流通環節食品安全監管四大關鍵點

來源:注冊公司代理網 日期:2012-5-22
所謂嚴格監督食品經營者把好食品退市關,就是要嚴格監督食品經營者加強對銷售食品的日常管理,對發現的不符合食品安全標準的食品、超過保質期的食品等,立即停止經營,下架封存,依法處置或銷毀;同時,加強對退市后食品的監督管理,防止其改頭換面再次銷售。

    此外,我們還將監督食品經濟者建立以下十項自律制度:食品進貨查驗制度,食品進貨查驗記錄制度,食品質量承諾制度,食品協議準入制度,市場開辦者食品安全責任制度,食品安全管理制度,食品退市和銷毀制度,食品運輸、貯存及銷售安全管理制度,食品經營從業人員健康管理制度,食品安全事故應急處置管理制度。

    問:您剛才提到,要“提升食品安全監管效能”。這一新概念的具體內容是什么?

    答:為適應食品安全監管新形勢、新情況和新任務的要求,必須加大流通環節食品安全監管機制創新和能力建設力度,著力提升食品安全監管效能。

    一是要建立健全流通環節食品安全監管信息化網絡體系,強化網絡信息技術在流通環節食品經營者許可管理、注冊登記、食品質量監管、市場巡查和執法辦案等方面的綜合應用,努力形成從總局到工商所五級縱向貫通和橫向連接的信息化網絡體系,努力實現食品安全網上監管的目標。

    二是要建立健全流通環節食品安全電子監管體系,督促食品經營者建立健全食品采購、貯存、運輸、銷售、退市和食品質量管理等環節的電子監控體系,積極推動有條件的大中型商業企業、超市和批發市場、集貿市場逐步實行計算機網絡化管理,并加快與基層工商所信息化網絡體系的對接。

    三是要不斷提高食品監管的科學技術水平,把快速檢測作為基層工商部門現場監管執法和發現食品質量問題的技術手段,努力提升流通環節食品抽樣檢驗和快速檢測工作的科學性、針對性和實效性。

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